Des micro-organismes marins pourraient contenir des enzymes idéalement adaptées à des processus industriels extrêmes. Des chercheurs financés par l’UE avec le projet INMARE visent à découvrir cela.
En avril 205 a été lancé un projet ambitieux à financement européen qui espère exploiter l’énorme potentiel des enzymes d’origine marine. Le consortium derrière INMARE (Industrial Applications of Marine Enzymes: Innovative screening and expression platforms to discover and use the functional protein diversity from the sea) a rassemblé une équipe d’experts internationaux afin d’identifier de nouvelles enzymes innovantes qui pourraient servir à des industries comme les produits cosmétiques et la médecine.
Les enzymes sont largement utilisées dans l’industrie chimique, et sont également importantes à d’autres industries où les catalyseurs biologiques sont nécessaires, notamment les processus de brasseries, les biocombustibles, les détergents biologiques et la fabrication du papier. Les micro-organismes marins (tels que les bactéries, les champignons, les éponges et les algues) se sont avérés être une source inexploitée d’enzymes, mais restent sous-exploités. Seule une infime fraction des enzymes marines sont parvenues à la commercialisation.
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