Un groupe de quatre chercheurs de l’Université d’Aveiro est à
l’origine d’un projet biotechnologique innovant. Leur idée est
d’extraire des résidus alimentaires tels que le marc de café ou les
restes de raisins, des composés naturels à valeur ajoutée qui
puissent être incorporés dans d’autres aliments. En 2007, ils ont
remporté le prix d’entreprenariat du concours promus par la Chambre
de Commerce de la Région Centre et décidé alors de créer
l’entreprise IfoodTech – Technological Ingredients for Food. Ils
ont enregistré la marque avec l’appui de UAtec (Unité de transfert
de technologie de l’Université de Aveiro)…
La suite sur le BE Portugal 39