Une équipe de recherche de l’Ecole Supérieure Sant’Anna (Pise), coordonnée par le physiologiste végétal Pierdomenico Perata, en collaboration avec les chercheurs en endocrinologie de l’Université de Pise, dirigés par Aldo Pichera, a démontré qu’il était possible de produire des légumes fortement iodés.
Cette première expérience a été réalisée sur la tomate. L’étude a été publiée sur la revue Scientific Report.
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