Les informations sur les aliments, et notamment sur leurs risques, défilent quotidiennement sous nos yeux. Mais les informations reçues sont-elles efficaces et équilibrées?
Selon des chercheurs financés par l’UE, améliorer les informations et les conseils sur les dangers alimentaires émergents permettrait d’alimenter la confiance du consommateur dans les aliments, de pallier les pertes économiques liées aux phobies alimentaires et de réduire le nombre de maladies associées aux aliments.
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