De nouvelles recherches montrent la réaction de notre système immunitaire aux changements de régime alimentaire, et les répercussions de ces changements sur notre état de santé général.«Nous sommes ce que nous mangeons», dit-on. Mais sait-on seulement ce que cela veut dire?
«Nous savons que les maladies liées au système immunitaire sont en augmentation», explique Nicola Gagliani, professeur au Hamburg Centre for Translational Immunology. «Nous pensons que ce phénomène est le résultat des conditions d’abondance sans précédent qui caractérise le régime alimentaire occidental type, mais il ne s’agit que d’une hypothèse, qui doit être vérifiée.»
Fort du soutien du projet Diet-namic, financé par l’UE, Nicola Gagliani pilote un effort visant à mieux comprendre la corrélation entre régime alimentaire et santé. Plus particulièrement, le projet a étudié l’incidence des interventions alimentaires à court terme sur notre santé en modulant le système immunitaire.
«Nous avons constaté que notre système immunitaire réagit rapidement et fondamentalement aux changements de régime alimentaire», ajoute Nicola Gagliani. «Ces changements vont du développement d’un état de dépression ou d’hyperactivation immunitaire à la promotion de la mort cellulaire qui détermine l’efficacité de la chimiothérapie.»
Les avantages d’un régime alimentaire sain
Afin de tirer cette conclusion, les chercheurs ont utilisé des modèles murins pour tester l’effet d’un régime alimentaire déséquilibré sur les lymphocytes T et, par partant, sur l’homéostasie intestinale.
«Même le fait de suivre ce régime déséquilibré sur une courte période a d’énormes répercussions sur microbiote intestinal et la composition des lymphocytes T dans l’intestin et les tissus lymphoïdes associés aux muqueuses», explique Nicola Gagliani.
La bonne nouvelle, c’est que les chercheurs ont aussi découvert que cette incidence délétère pouvait être contrecarrée en adoptant un régime alimentaire sain. «Ce constat illustre la capacité d’adaptation rapide des lymphocytes T aux changements environnementaux et la manière dont ils peuvent médier l’effet du régime alimentaire sur notre santé et notre bien-être globaux», fait remarquer Nicola Gagliani…
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