Les catéchines du thé vert, possibles inspirations pour un
médicament antiviral
Une équipe de chercheurs de la faculté des sciences pharmaceutiques
de l’université de Tokushima-Bunri a progressé dans
l’identification du mécanisme qui permet à certaines catéchines
d’agir contre le virus de la grippe.
Les catéchines sont des molécules qui appartiennent à la même
famille chimique et qui sont présentes dans certains aliments ; on
les retrouve notamment en grandes quantités dans le thé vert, une
boisson très prisée des Japonais…
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