Le cuivre est essentiel à la santé humaine et est un composant fonctionnel crucial pour de nombreuses enzymes du corps.
Cet important rôle est exacerbé par la maladie de Menkes, un syndrome hérité dont l’origine est une mutation génétique qui prévient l’assimilation correcte par l’intestin du cuivre contenu dans le régime alimentaire.
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