Les chercheurs de l’Institut de Biologie Moléculaire et Cellulaire des Plantes (IBMCP), centre mixte de l’Université Polytechnique de Valence (UPV) et du Conseil Supérieur de Recherches Scientifiques (CSIC, équivalent du CNRS français) ont découvert un nouveau composant antioxydant produit par les plants de tomate lorsque ceux-ci sont exposés à un stress biotique.
La UPV et le CSIC ont déposé un brevet national et international sur la découverte de cette substance phénolique antioxydante jusqu’ici inconnue ainsi que sur le procédé d’isolement en laboratoire et de synthétisation chimique.
Lire la suite sur le BE Espagne 107