Le Centre de recherche sur les biotechnologies marines (CRBM) et
les Biotechnologies Océanova ont mis au point une nouvelle méthode
de production de peptides bioactifs. Le procédé novateur repose sur
une technique d’hydrolyse enzymatique contrôlée couplée à des
étapes de séparation/purification des peptides d’intérêt par
filtration tangentielle. Le procédé développé conjointement en
laboratoire et à l’échelle pilote par les équipes du CRBM et
d’Océanova est déjà utilisé à l’échelle industrielle pour produire
des peptides bioactifs actuellement commercialisés comme
ingrédients nutraceutiques…
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