Des chercheurs du Centre de Biotechnologie et de Génomique des Plantes de l’Université Polytechnique de Madrid et de l’Institut National de Recherche et de Technologie Agricole et Alimentaire, en collaboration avec l’Hôpital Nino Jesus de Madrid, ont récemment obtenu des résultats prometteurs avec un nouveau traitement basé sur l’immunothérapie orale pour les enfants atteints d’allergie au blé.
Le blé est l’un des aliments responsable de la majorité des cas d’allergie chez l’enfant (autours de 35% des cas d’allergies alimentaires constatées à l’âge de 12 ans).
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