L’un des plus importants objectifs de l’UE est de protéger les consommateurs contre les aliments contaminés. Le projet BIOTRACER («Improved bio-traceability of unintended microorganisms and their substances in food and feed chains») contribue à cet objectif.
Il a reçu 11 millions d’euros au titre du domaine thématique «Qualité et sûreté de l’alimentation» du sixième programme-cadre de l’UE, afin d’étudier les principales sources de contamination.
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