Des études scientifiques montrent que l’apport alimentaire en flavonoïdes et composés phénoliques connexes peut réduire l’incidence des maladies chroniques, dont les maladies cardiovasculaires (la première cause de mort en Europe) et certains types de cancer, les AVC, les allergies, les maladies et inflammations du foie.
Les flavonoïdes sont des phytonutriments qui se trouvent dans les fruits et légumes communs, tels que les pommes, les oignons et les tomates. Ils constituent des éléments historiques de l’alimentation humaine de base. La réduction de la consommation de fruits et légumes constatée actuellement peut mener à une augmentation des maladies chroniques.
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