Une étude de l’Université polytechnique des Marches (Univpm), en collaboration avec les universités de Salamanque, Grenade et Séville en Espagne et publiée sur les pages du Journal of Nutritional Biochemistry, a évalué les effets d’un régime riche en fraises sur notre corps, démontrant qu’avec 500 g de fraises par jour, il est possible de réduire de façon significative les niveaux de cholestérol dans le sang, l’un des principaux facteurs de risque de l’apparition de maladies cardio-vasculaires.
Dans l’étude, 23 volontaires ont mangé 500 g de fraises chaque jour pendant un mois, après quoi les médecins ont prélevé des échantillons de sang pour vérifier l’effet du régime sur leur santé.
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