Les laboratoires portables de la taille de la paume de la main, et
pouvant analyser les aliments à la recherche de maladies telles que
la salmonellose, n’appartiennent plus au monde de la
science-fiction. Une équipe de chercheurs européens tente
d’accélérer la création d’un tel laboratoire. OptoLabCard, un
projet financé par l’UE à hauteur de 3 millions d’euros, offre de
protéger la santé et le bien-être de millions d’Européens, mais
également d’épargner des centaines de millions d’euros qui
pourraient être investis dans des traitements contre des infections
gastro-intestinales. À l’heure actuelle, il n’existe pas encore de
méthode simple permettant de détecter les bactéries pathogènes dans
les exploitations agricoles ou les usines de traitement et de
distribution des aliments. Ce problème s’étend également aux
maladies et infections alimentaires les plus courantes provoquées
par des bactéries telles que le campylobacter ou la salmonelle.
Afin d’effectuer un test simple, les échantillons doivent être
collectés et envoyés dans des laboratoires, ce qui peut prendre
plusieurs heures, voire plusieurs jours…
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