Un producteur de viandes, Irmãos Monteiro et un abattoir de la Beira Litoral se sont associés à la faculté d’ingénierie de l’université de Porto (FEUP) et à l’université du Minho pour trouver des formes de valorisation des résidus de viandes dans le cadre d’un projet appelé FatValue.
Trois formes de valorisation sont actuellement testées. Les chercheurs de la FEUP sont en train de mettre au point un procédé permettant de convertir les graisses en biocombustible. Une autre équipe étudie l’utilisation des os animaux pour la régénération osseuse humaine.
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