Un constat s’impose quant à l’alimentation « organique »: aux Etats-Unis, la mobilisation pour sa promotion est de plus en plus marquée.
Le label « organique » est à distinguer de l’agriculture biologique comme on la définit en Europe. Ce point avait déjà été précisé dans un précédent bulletin, en date du 15/05/2009 [1]. En effet, le « biologique » interdit notamment l’utilisation d’OGMs, d’engrais ou de pesticides de synthèse. En ce qui concerne l’élevage, l’utilisation d’hormones et d’antibiotiques est proscrite.
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