A l’heure du scepticisme envers les aliments qu’ils achètent, les consommateurs exigent plus de garantie et de sécurité alimentaire.
La récente épidémie de EHEC, une mutation de la bactérie intestinale Escherichia coli en Allemagne, n’est qu’une illustration de plus que manger des fruits et légumes n’est pas forcément synonyme de manger sain et sûr.
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